School

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パン教室のこと

郊外のマンションの一室。
とっても小さなお教室です。
参加者は、3名から5名。
しっかり学ぶことのできる人数で行います。

受講料

基礎コース  1回 5,000円〜

A day

パン教室の一日

10:00〜 実習のスタート
一回に実習するパンは、2種類。
粉を捏ねて、分割、成型。
手を動かしながら、パンのことを学びます。

11:30〜 実習の半ば
発酵の状態を確認して、焼成へ。
パンを焼いている間に、テーブルセッティング。

12:30〜 ランチタイムと振り返り
自然栽培の旬の野菜を使った料理を準備。
パンもちょうど焼き上がります。
ワンプレートの野菜のデリに、焼きたてのパン。
ベランダ菜園の無農薬フレッシュハーブティー。
実習のおさらいをしながら、話題は、食や暮らしのこと、生き方のことに及びます。 コーヒーを煎れて、小さなスイーツも登場。

14:30〜  後片付けと実習の終了
お持ち帰り用に、パンをラッピング。
名残り惜しくもレッスンは終了。

Material

基本の原材料

粉 :
国産
塩 :
天日湖塩、カンファの塩
砂糖:
オーガニックシュガー/メープルシロップ/甜菜糖
酵母:
自家製酵母/ホシノ/微量のイースト

教室のお申し込み

ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

この度は、“Katie's Style”を選んでいただき、ありがとうございます。

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